RICETTE DELLE DOLCINE
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Polpettine fritte

Creata da Laira il
Polpettine fritte

 4 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 350 g Macinato misto (manzo e vitello)
  • 100 g Prosciutto cotto
  • 1 Scamorza
  • 30 ml Latte
  • q.b sale
  • q.b pepe
  • 20 g pane raffermo o pangrattato
  • 1 Uovo intero
  • 20 g Parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio Burro o margarina per friggere

Preparazione

Salve a tutti voi! Una ricetta velocissima che ci consentirà di utilizzare eventuali avanzi in frigo. Io ho utilizzato prosciutto cotto e scamorza, ma vanno bene anche altri tipi di formaggi (taleggio, fontina, pasta filata, svizzero...)
Mischiare insieme tutti gli ingredienti (tranne la scamorza che ci servirà per il cuore filante) quindi carne macinata, parmigiano, il prosciutto tritato, il pane ammorbidito nel latte, l'uovo, sale, pepe e pangrattato q.b. fino ad ottenere una consistenza che riteniamo adeguata.

Tagliare la scamorza o il formaggio che preferite a cubetti ed inserirlo al centro quando andiamo a formare la polpettina.
Cuocere in padella con poco olio o burro dapprima a fuoco basso, poi alzando leggermente la fiamma per ottenere una gustosa crosticina.
Gustosissime, veloci e dal cuore filante da servire belle calde!
;)



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Commenti (8)

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Buonissime con questo cuore filante?Votata!!!!

lorymonni
lorymonni il

Ottime Laira,veloci ma buonissime,votata???

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

golose

luanak
luanak il

Buoneeeee! Votate

Antonietta22
Antonietta22 il

Molto appetitose!

dolcemagia
dolcemagia il

Brava Laira! Sicuramente buone le tue polpettine!!! ♥

ade22
ade22 il

buona l'idea di mettere un pezzetto di scamorza dentro le polpettine!

cancrina89
cancrina89 il

buone le polpette!