RICETTE DELLE DOLCINE

polpettone con champignon scamorza e pancetta

Name: polpettone con champignon scamorza e pancetta
Total time: 15 min
Yield: 4

Creata da rensibel1980 il 8 aprile 2018

4 persone

Media

15 min.

Ingredienti

500 g carne macinata
q.b sale
q.b pepe
1 uovo
30 g pecorino
30 g parmigiano
200 g scamorza bianca
150 g dadini di pancetta
250 g champignon
1 dado vegetale

Preparazione

procediamo mettendo la carne tritata in una ciotola uniamo uovo,il sale,il pepe ,parmigiano,pecorino e prezzemolo e il pane tritato impastimo il tutto e asecondo di com è la consistenza ci regoliamo aggiungendo o meno un altro uovo idem per sale e pepe

sciogliamo il dado con due tazze di acqua

soffriggiamo i dadini di pancetta

ora passiamo a formare un rettangolo con impasto della carne poi stendiamoci sopra la scamorza bianca ,gli champignon e i dadini di pancetta e aiutandoci con la carta da forno arrotoliamo su se stesso ora ancora avvolto in carta mettiamolo in pirofila o teglia uniamo il dado vegetale sciolto e

inforniamo a 170/ 180 gradi per una 30 di minuti

piu o meno a metà cottura togliete la carta da forno e girate il polpettone servire a fette