Pomodori e zucchine ripiene con pane e uovo

Tagliare la calotta superiore dei pomodori e raccogliere il contenuto in una ciotola , lasciar scocciolare capovolti i pomodori svuotati; nel frattempo preparare il ripieno aggiungendo al succo dei pomodori un pizzico di sale, origano, un cucchiaio di olio e un uovo leggermente sbattuto e poi il pane sbriciolato, se il composto sembra troppo liquido aggiungere qualche cucchiaio di pan grattato.

Riempire i pomodori con il composto, siccome mi avanzava del ripieno, ho svuotato una zucchina e riempita con lo stesso ripieno. Irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 35-40 minuti. Lasciar raffreddare almeno mezz'ora prima di servire.