Portobello farciti

Pulisco per bene i funghi con un panno umido e tolgo il gambo se presente (tengo da parte).
Taglio la mortadella a cubetti piccoli e li metto in una ciotola con la ricotta, il parmigiano e l'uovo e, se presente i gambi, con gli stessi tagliati a tocchetti.
Amalgamo bene il tutto e con questo composto farcisco i mie funghi che vado poi a mettere in una teglia antiaderente unta d'olio.
Inforno a 180° per 15/20 minuti