RICETTE DELLE DOLCINE
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PUMPKIN PIE

Creata da thesweetieparadise il
PUMPKIN PIE

 1 persone
 Media
 45 min.

Ingredienti

  • 230 g Farina 00
  • 100 g Burro
  • 45 g Zucchero al Velo
  • 50 g Acqua
  • 1 Tuorlo
  • 1 pizzico Sale
  • 400 g Polpa di zucca
  • 30 g Zucchero di canna
  • 80 g Panna liquida fresca
  • 115 g Latte
  • 2 Tuorli
  • 40 g Miele
  • 1 cucchiaino Cannella
  • 1 cucchiaino Noce moscata in polvere
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

Versate in una ciotola la farina con il burro tagliato a pezzetti.
Lavorate l’impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete lo zucchero a velo, il tuorlo, il sale e man mano l’acqua e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per un ora (meglio preparare la base il giorno prima).

Nel frattempo tagliate a fette la zucca ed eliminate i semi, i filamenti e la buccia.
Disponetela su una teglia, copritela con della carta alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
Una volta fredda, mettete la zucca in una ciotola con tutti gli altri ingredienti della crema e con l’aiuto di un frullatore ad immersione ottenete un composto liscio ed omogeneo.
Stendete la pasta, foderate una stampo da cm 22 precedentemente imburrato ed infarinato e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Appoggiate della carta da forno sulla base, aggiungete dei legumi e procedete con la cottura in bianco.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, togliete i pesi e fate cuocere per altri 5 minuti.
Lasciate raffreddare, versate all’interno la crema di zucca ed infornate a 180° per altri 40/45 minuti.
Prima di servirla, montate la panna con lo zucchero a velo con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
Decorate la pumpkin pie con dei ciuffetti di panna e spolverate con della cannella in polvere.
Il dolce si conserva in frigorifero per 2/3 giorni.



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Commenti (12)

Bimbella
Bimbella il

Bella 😀

pelopelone
pelopelone il

Buona

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

🧁🧁🧁🧁🧁

BruniM
BruniM il

Votata 🧁🧁🧁🧁🧁

Mpier78@yahoo.it
Mpier78@yahoo.it il

🧁👍😍

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Votata

emy86ge
emy86ge il

bella e buona!

Thepinkpanther
Thepinkpanther il

Carina!!!!

moniquefeli
moniquefeli il

Fantastica! Votata!

buonabitacolo
buonabitacolo il

bella e buona!

mickevil
mickevil il

Che bella!

sally
sally il

Buona