QUADROTTI DI GELATO

Sbriciolare i biscotti finemente,mescolare lo zucchero,il latte, e il burro ammorbidito. Dividere il composto in 2 metà, stendere ognuna su cartaforno della stessa dimensione in uno strato di 1 cm. circa, porre in frigo. Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a formare un cremoso zabaione, mettere sul fuoco a bagnomaria,e cuocere per 5" spegnere e continuando a mescolare aggiungere il liquore. Montare la panna,mescolarla allo zabaione freddato,delicatamente senza farlo smontare,dividerlo in 2 ciotole ed a una mescolare il cacao, all'altra la vaniglia. Prendere le cialde adagiare una sul fondo di una teglia della dimensione della cialda,versare la crema al cacao, livellare bene,e versare anche la crema di vaniglia, poggiare sopra l'altra cialda di biscotto,e mettere nel frizer. Dopo qualche ora tagliare i gelati nella forma e dimensione a piacere." Ricetta postata nella raccolta "DOLCI SFIZIOSI "