"Pettole pugliesi"

prendere una ciotola e mettere la farina setacciata il lievito e l'acqua poco per volta, mescolare e aggiungere il sale, deve risultare un impasto morbidissimo, far lievitare per 2 ore (fino al raddoppio). Per formare le pettole Prendere due cucchiai e bagnarli con un pò di acqua questo servirà a non far attaccare l'impasto. Friggere. Si possono mangiare salate o con lo zucchero.