raffiellini

bollire le mandorle e trogliere la buccia scura.tritare e unire lo zicchero,la farina,la vaniglia, il limone grattuggiato e la cannella.mescolare bene e formare un buco al centroe mettere all'interno 9 tuorli e 2 uova intere-impastare il tutto,dare la forma di luna e infornare a 200 gradi.lasciare raffreddaree fare la velata con 500gr di zucchero e mezzo bicchiere di acquabollire il composto nel pentolino per 5 min.spennellare nei doci freddi e decorare subito con un pizzico di pistacchio.