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Ravioli di castagne con funghi champignon

Creata da Tillina92 il
Ravioli di castagne con funghi champignon

 2 persone
 Media
 45 min.

Ingredienti

  • 100 g Farina 00
  • 100 g Farina di castagne
  • 2 Uova
  • 400 g Funghi champignon
  • 50 g Ricotta
  • 2 cucchiaio Parmigiano grattugiato

Preparazione

Preparare la pasta: disporre a fontanella le due farine precedentemente mescolate, fare un buco al centro dove aprire le due uova ed iniziare ad amalgamarvi ke farine con una forchetta. Impastare con le mani finché non sarà liscia, quindi far riposare il panetto coperto con pellicola.

Preparare il ripieno: far cuocere i funghi in padella con olio e uno spicchio d'aglio, quindi scolare bene l'acqua che avranno rilasciato e tritare. Unirvi la ricotta, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata a piacere.

Stendere la pasta con l'apposita macchinetta, quindi formare i ravioli, far cuocere in acqua salata e condire con burro e parmigiano. Buona cena 😉



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Commenti (10)

Pallocchio02
Pallocchio02 il

gnam gnam buoni da provare votati

gmc90
gmc90 il

mai provato... interessante

luanak
luanak il

Strepitosi!
Anch'io a volte faccio le tagliatelle con la farina di castagne ma ai ravioli non avevo mai pensato. 5 muffin da parte mia!

kappa94
kappa94 il

Wow!!

topino14
topino14 il

Buonissimi io faccio le tagliatelle e le condisco con i funghi

francescanes
francescanes il

Interessante ricetta!

rosyenzo
rosyenzo il

che buoni

lilype
lilype il

sicuramente una bontà assoluta

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

buoni

pelopelone
pelopelone il

buoni