Ravioli e fusilli fatti in casa

Per la sfoglia unire le Farine e impastare con acqua, lasciar riposare qualche minuto,nel frattempo preparare il ripieno dei ravioli, in una ciotola sbriciolare la ricotta e condirla con 1 uovo intero e 2 tuorli, il prezzemolo, la noce moscata, il sale e una manciata di caciocavallo grattugiato. Stendere la pasta, mettere un cucchiaio di ripieno e coprire con un foglio di pasta, una volta terminato la ricotta realizzare i fusilli, io li ho fatto con il ferro, ho messo un pezzetto di pasta tra il ferro e fatto arrotolare sul piano.