RICETTE DELLE DOLCINE
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Ricciarelli

Creata da topino14 il
Ricciarelli

 6 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti


Preparazione

A: Far asciugare le mandorle 10 min in forno a 50° e metterle nel mixer unendo pian piano la scorza d'arancia e un pochina di farina. Usare ad intermittenza. Amalgamare bene in una ciotola unendo anche l'aroma di mandorla.

C: Preparare uno sciroppo mettendo in un pentolino lo zucchero e l'acqua, e senza mescolare aspettare che lo zucchero sciolga. Spegnere subito.

B: Intanto setacciare la farina con lo zucchero e il lievito del punto B. E appena lo sciroppo è pronto impastare con le mani usando gli ingredienti di A e lo sciroppo di C. Unire anche la farina, lo zucchero e il lievito di B
L'impasto sarà umido ma non compatto è tutto ok.

Coprire l'impasto con un panno umido che non lo tocchi e far riposare così circa 12 ore.
Riprendere il composto e unire lo zucchero vanigliato di D e l'albume leggermente sbattuto con una forchetta. Impastare a mano finché il composto non si compatta. Spolverare con amido e zucchero a velo il piano di lavoro e ricavare dall'impasto dei filoncini schiacciati. tagliare e dare la forma del ricciarello. Passare bene la base dei ricciarelli nell'amido e nello zucchero a velo e poggiare su una teglia foderata di carta forno. In superficie mettero solo zucchero a velo. Infornare a 170° per 15/20, non devo scurire e sono pronti quando in superficie avranno delle piccole crepe. Conservare in una scatola di latta.



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Commenti (19)

fulmy
fulmy il

meravigliosamente fantastici!

Pallocchio02
Pallocchio02 il

che meraviglia finalmente la ricetta che cercavo aggiungo anche io tra i preferiti e voto

lorymonni
lorymonni il

Ecco la famosa ricetta💓💓💓 votata e salvata tra i preferiti,ho delle mandorle e appena acquisto gli ingredienti la farò

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Ho sempre mangiato solo quelli comprati 😦da fare!!!! Votata😊

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Ho sempre mangiato solo quelli comprati 😦da fare!!!! Votata😊

werdecc
werdecc il

topino, bravissima, ti ho votata e messa fra i preferiti, ho provato varie ricette che non mi hanno completamente soddisfatto, proverò con la tua, vado sul sicuro, grazie!

engj01
engj01 il

bella ricetta,non li ho mai fatti penso che li proverò,votata

luanak
luanak il

Grazie Topino, ricetta spiegata benissimo! Non appena mi procuro tutti gli ingredienti proverò a farli. 5 muffin!!!

fr-224.sed
fr-224.sed il

Non ho mai provato a farli, ho sempre mangiato quelli del supermercato, ma fatti in casa devono essere ancora più buoni! Ottima ricetta!👍

danj01
danj01 il

li voglio proprio provare, salvata e votata

katy1983
katy1983 il

Buonissimi

topino14
topino14 il

X Simpa, la ricetta che ho prevede il riposo, non era specificato il motivo ma siccome mi son usciti bene al primo tentativo (sono 3 anni che li faccio) mi sono fermata a questa, magari ce ne sono altre più veloci e perché no, migliori
X Carmela, si sono lunghi, non complicati perchè se si seguono alla lettera i passaggi non si può sbagliare, in ogni caso valgono la pena

Carmela133
Carmela133 il

Un po elaborata , brava

Ste86fania
Ste86fania il

Buoniii

simpa82
simpa82 il

non pensavo dovessero anche riposare ;) li proverò comunque!!! 5m

turi26
turi26 il

quante cose, da provare

Boffi
Boffi il

Che bontà!!!!!Votati!

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono bellissimi e sicuramente molto buoni. Bravissima votati

eri1919
eri1919 il

Sembrano buonissimi