Riccio al cioccolato

Fai ammorbidire il burro togliendolo dal frigo per tempo. Lavoralo per bene con lo zucchero poi aggiungi i tuorli e il cacao. Incorpora i biscotti, pestati con il fondo del bicchiere precedentemente, e amalgama bene con le mani. Dai al composto una forma ovoidale. Sfiletta le mandorle con l'apposito arnese o con un coltello e infilale nel biscotto per formare gli aculei. Metti in frigo per solidificare.