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Ricette della mia nonna: La Büşecca

Creata da ricettedolciesalate il
Ricette della mia nonna: La Büşecca

 10 persone
 Media
 60 min.

Ingredienti

  • 1 Kg Trippa di vitello
  • 1 Porro
  • 1 Cipolla
  • 2 Carote
  • 1 Sedano
  • 4 Patate
  • 400 g Pomodori
  • 1 Cavolo piccolo
  • 400 g Fagioli borlotti
  • 50 g Burro
  • 200 g Ventresca
  • ° Zafferano chiodi di garofano salvia aglio prezzemolo parmigiano

Preparazione

Lavare la trippa già lessata a fettine sottili. Tagliare fini i porri le carote il sedano la cipolla, mettere tutto in una casserruola con burro e la ventresca, e far rosolare, aggiungere i pomodori e lasciare cuocere per qualche minuto. Quindi aggiungere la trippa un po di sale e una bustina di zafferano. Coprire e lasciare cuocere lentamente aggiungendo acqua calda. Intanto fare lessare il cavolo i fagioli le patate. Tagliarli a pezzetti e aggiungerli alla trippa e lasciare cuocere per mezz'ora. Tritare il prezzemolo con l'aglio qualche foglia di salvia 4 cucchiai di formaggio un pizzico di pepe e lasciare cuocere altri 10 minuti. Servire la zuppa con crostini di patate fritti nell'olio o nel burro.



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Commenti (13)

Fede@
Fede@ il

SOS REDAZIONE: foto non pertinente!!!!

pokemons
pokemons il

Buona

Pallocchio02
Pallocchio02 il

che meraviglia grazie per averle condivise

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Queste ricette mi commuovono molto ed e’ bellissimo che le hai condivise con noi 💐💐💐💐💐💐💐

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Grazieeeee

Frency 89
Frency 89 il

Io non mangio la trippa... Mi fa un po' impressione 😂😂
Però a mia mamma e a mia nonna piace e ogni tanto la mangiano... Farò vedere molto volentieri a mia mamma la ricetta di tua nonna così potrà provarla 😊

Ruzi
Ruzi il

grazie per aver condiviso !

giorgin
giorgin il

complimenti

mickycri
mickycri il

Bellissima e buonissima

piccolastella91
piccolastella91 il

Che bella idea di mettere le ricette della nonna! Complimenti!

rosellina in love
rosellina in love il

mi piace

delfi90
delfi90 il

Ottime

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Ricetta personale della mia nonna che fa parte della tradizione lombarda