RICETTE DELLE DOLCINE
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Rigatoni al forno con polpettine di carne

Creata da iubris il
Rigatoni al forno con polpettine di carne

 4 persone
 Elaborata
 40 min.

Ingredienti

  • 350 g rigatoni
  • 1/2 cipolla
  • 1 tuorlo
  • 100 g carne macinata
  • 10 g prezzemolo
  • 400 g polpa di pomodoro
  • 30 g mollica di pane
  • 1 spicchio d'aglio
  • 40 g pecorino grattuggiato
  • 5 cucchiaio/i olio d'oliva
  • 1 q.b farina
  • 1 q.b latte
  • 1 sale e pepe
  • 1 q.b burro per teglia

Ammollare il pane nel latte;tritare aglio,cipolla e prezzemolo.Mettere il trito in un tegame con 3 cucchiai d'olio,unire la polpa di pomodoro ,salare e pepare e cuocere per 30 minuti. Fare le polpettine con mollica di pane,tuorlo ,aglio,prezzemolo,sale e pepe,passarle nella farina e friggerle.Lessare la pasta,versarla in uan teglia imburrata,coprirla con la salsa di pomodoro e alternare con polpettine,pecorino,fare i vari strati,fino ad esaurire gi ingredienti.Cospargere con pan grattato e infornare a 200 gradi e cuocere fin quando non si è gratinato bene.


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