Rigatoni al profumo di bosco

In una pentola antiaderente mettere lo speck e farlo rosolare a fuoco basso fino a farlo diventare croccante. Togliere lo speck e tenerlo da parte. Nella stessa pentola mettere lo spicchio d'aglio e farlo rosolare con l'olio. Aggiungere i funghi puliti e far rosolare bene, salate e pepate. Nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta, salarla e cuocere secondo i tempi di cottura. Tenete da parte un po' di acqua di cottura. Aggiungete ai funghi lo speck e togliete la pasta un po' al dente quindi saltatela nella padella dove con i funghi e speck e aggiungete la curcuma. Aggiungete dell'acqua per renderla più cremosa per terminare la cottura. Impiattare e per chi lo gradisce aggiungere un filo d'olio piccante. Buon Appetito