Riso con carne e spezie

Questo riso è ottimo per chi ama le spezie.
La quantità delle spezie da utilizzare è approssimativa perché dipende dai propri gusti, c'è chi ne preferisce di più e chi meno... potete sostituire anche aglio e cipolla liofilozzati con quelli freschi.

In una padella capiente metto l'olio evo, la carne che può essere sfumata con del vino rosso, le spezie, aglio e cipolla, sale, pepe e i piselli. Faccio cuocere a fiamma bassa con coperchio. Non appena cotto tolgo l'apice stellato e aggiungo il riso.

Io preparo il riso a parte, lo faccio cuocere in acqua salata e poi una volta scolato lo metto in padella insieme al resto degli ingredienti.

Viene buonissimo... ho optato per un ragù un pò diverso perché per questioni di intolleranze devo limitare il consumo del pomodoro...