Riso integrale con gamberi ,zucchine e zafferano

Pulire i gamberi rimuovendo il guscio e quindi lavarli;
Tagliare finemente la cipolla e le zucchine,quindi preparare il brodo, portando ad ebollizione dell’acqua con un misurino di brodo granulare di pesce.
in padella un filo di olio aggiungere cipolle e gamberetti e far sfumare con il vino poi le zucchine far cuocere un pochino e poi aggiungere due mestoli di brodo coprire con coperchio e far cuocere
poi in una ciotolina sciogliere lo zafferano col brodo e aggiungerlo ricoprire con coperchio
versate il riso aggiungete ancora brodo due tre mescoli sale e pepe e ricoprite fate cuocere 15 venti minuti mano mano durante la cottura si puo aggiungere brodo se manca