Riso nero alla zucca rossa

Cuocere zucca rossa al vapore

Frullare la zucca rossa insieme al porro e al brodo vegetale ottenendo così una cremina

In una pentola ho fatto cuocere il riso nero come da indicazioni della scatola

In un fondo di piatto faccio un cerchio con la mia crema e sopra Adagio riso nero con un coppapasta Ti do la forma di una stella è di sopra gli metto una manciata di mix di cereali e di pistacchio