RICETTE DELLE DOLCINE

Risotto ai funghi con zafferano

Name: Risotto ai funghi con zafferano
Total time: 30 min
Yield: 4

Creata da elisaballantini88-64.virgilio.it il 25 settembre 2018

4 persone

Media

30 min.

Ingredienti

1 cipolla
70 g burro
320 g riso
1500 ml brodo di carne
1 bicchiere vino bianco
200 ml panna ai funghi porcini
1 bustina zafferano
40 g grana grattugiato

Preparazione

Fare appassire la cipolla con il burro e versarvi il riso ed il vino.
Cuocere per 15 minuti nel brodo; quando il riso è quasi cotto aggiungere lo zafferano e mantecare con la panna ai funghi porcini.
Incorporare il grana grattugiato e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

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