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Risotto con funghi ,speck e carote

Creata da danj01 il
Risotto con funghi ,speck e carote

 5 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 400 g riso
  • 400 g pleurotus
  • 150 g speck
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 pizzico pepe nero macinato
  • pb acqua
  • 70 g olio evo
  • 150 g parmigiano reggiano

Preparazione

Puliamo e tritiamo finemente lo speck, i funghi,la cipolla ,le carote e le mettiamo a soffriggere con l'olio (io avevo lo speck a trancio per cui l'ho ripulito e messo nel soffritto la cotenna e il grasso in eccesso)

aggiungiamo il riso (io lo faccio prima tostare da solo in una padella antiaderente) e mescolando aggiungiamo l' acqua bollente necessaria per portarlo a cottura

una volta cotto mantechiamo con parmigiano grattuggiato



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Commenti (4)

katy1983
katy1983 il

Dev'essere buonissimo... lo rifarò...

luanak
luanak il

Deve essere buonissimo. Di solito ai funghi abbino la salsiccia. Proverò la tua versione. Votato!

engj01
engj01 il

buono....

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Votato