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risotto con piselli e prosciutto crudo

Creata da danj01 il
risotto con piselli e prosciutto crudo

 4 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 300 g riso
  • 250 g piselli
  • 150 g prosciutto crudo
  • 150 g parmigiano
  • 30 g salvia,rosmarino,peperoncino
  • 1 cipolla
  • 50 g olio evo

Preparazione

ieri sera mi hanno regalato un trancio di prosciutto crudo,buonissimo,ma avevo gli scarti del grasso tolto e fettine un pò più spesse rimaste dalla ripulitura,in frigo mi ritrovavo i piselli rimasti dal giorno prima e poichè a casa mia non si butta via nulla ho deciso di fare il risotto
Ho fatto soffriggere la cipolla ,l' olio e gli scarti del prosciutto tagliati finemente ,ho aggiunto il peperoncino, la salvia ed il rosmarino quasi polverizzati ,poi il riso ed i piselli ,ho portato a cottura il riso mescolando ed aggiungendo l'acqua calda necessaria
a cottura quasi ultimata spegniamo aggiungiamo il parmigiano e mantechiamo aggiustando di sale se necessario
è venuto buonissimo



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Commenti (7)

topino14
topino14 il

Buonissimo lo faccio anch'io ma senza aromi

pelopelone
pelopelone il

molto buono

lacocon
lacocon il

brava, lo faccio spesso anche io

rosellina in love
rosellina in love il

che bontà!

cancrina89
cancrina89 il

troppo bianco io di solito metto pure lo zafferano

engj01
engj01 il

buono ,anche a me piace molto il risotto con i piselli ,di solito metto lo speck

dlbmary
dlbmary il

Buono il risotto con i piselli,io lo faccio spesso senza spezie e metto la pancetta al posto del prosciutto cotto.