Risotto con zucca

Per preparare la zucca, iniziate a tagliare a dadini la zucca e la cipolla. In un pentolino cominciate a riscaldare l'acqua con un dado star. In un tegame cominciate a soffriggere con un po d'olio la cipolla, rosolare bene poi aggiungete la zucca fate rosolare per un po di minuti.

Poi aggiungete il riso e fatelo rosolare per qualche secondo, aggiungere poco alla volta il brodo continuate a mescolare, fino alla cottura del risotto. il risotto deve essere cremoso non liquido.