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Risotto di zucchine

Creata da Vale795 il
Risotto di zucchine

 4 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 2 Zucchine
  • 1 Sedano
  • 2 Cipolla
  • 400 g Riso
  • 1 Philadelphia
  • 1 pizzico Parmigiano
  • 4 cucchiaio Philadelphia
  • 2 cucchiaio Olio
  • 1 Carota

Preparazione

Preparate per prima cosa il brodo vegetale.
Mettete in una pentola la carota, il sedano e la cipolla. Coprite con acqua, portate a bollore e lasciate sul fuoco per 15 minuti.
Nel frattempo grattugiate le zucchine. Tritate una cipolla e rosolate in una pentola con un poco di olio, unite le zucchine e cuocete per 5-10 minuti, aggiungendo un poco di acqua se necessario.
Mentre le zucchine sono sul fuoco, in una padella mettete il riso e scaldatelo finché non diventa trasparente.
A questo punto unite il riso alle zucchine e coprite con metà del brodo preparato. man mano che il brodo si asciuga mettetene altro.
Lasciate cuocere per circa 25-30 minuti, mescolando frequntemente per non farlo attaccare.
Spegnete il fuoco e mantecate con la Philadelphia e l'olio.
Aggiungete qualche cucchiaio di parmigiano e servite.



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Commenti (10)

esterina39
esterina39 il

buono

erika.stefanini@libero.it
erika.stefanini@libero.it il

Buonissimo!

pokemons
pokemons il

Buono

ritasalvo
ritasalvo il

Buonissimo votato

serenamaria
serenamaria il

😋

lucia.stroppa
lucia.stroppa il

buono!

rosellina in love
rosellina in love il

che bontà

elisabeth1183
elisabeth1183 il

da provare

Ruzi
Ruzi il

buona cena!

filardi80
filardi80 il

buono