Risotto 'non cantonese'

Mettere a cuocere in acqua salata il riso per almeno 20 minuti.

Nel frattempo in una padella grande far rosolare nell'olio la cipolla e i dadini di prosciutto.

Aggiungere i piselli e coprire con coperchio abbassando al minimo la fiamna. Lasciar cuocere.

Quando il riso é cotto scolarlo, attendere che i piselli arrivino a cottura e versare il riso nella grossa padella mescolare gli ingredienti,

Aggiungere il parmigiano mantecare un po' e servire.

Vi assicuro ottimo!