RICETTE DELLE DOLCINE
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ROCCOCO' MORBIDI

Creata da mariarusso71 il
ROCCOCO'  MORBIDI

 10 persone
 Facile
 40 min.

Ingredienti

  • 500 g farina
  • 400 g zucchero
  • 90 g glucosio
  • 30 g miele
  • 1 cucchiaio/i pisto
  • 1 cucchiaino/i ammoniaca
  • 300 g mandorle
  • 1 cucchiaio/i liquore marsala
  • 1 cucchiaio/i liquore strega
  • 1,5 dl acqua
  • 1 cucchiaio/i scorzetta di arancia candita
  • 1 un tuorlo per lucidare

Tostare per prima cosa le mandorle nel forno a 150 gradi per 10-15 minuti. Su un piano di lavoro mettere la farina, fare la fontana e mettere tutti gli ingredienti asciutti, mischiarli bene fra loro,rifare la fontana e versare a centro gli ingredienti liquidi impastare molto bene per dieci minuti circa. Quindi dividere l'impasto in 30 pezzi circa e ad ognuno dare la forma di tarallo. Metterli sulla placca del forno rivestita con cartaforno,lucidarli con il tuorlo sbattuto ed infornarli per 20 minuti circa a 200 gradi.


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