Roll con wurstel

Prendere una terrina e aggiungere una parte della farina, il lievito e lo zucchero. In una parte d'acqua sciogliere il sale e aggiungere alla farina. Iniziamo ad impastare. Successivamente aggiungere lo strutto e il resto della farina. A questo punto impastiamo energicamente e formiamo un panetto. Far lievitare il panetto per un paio di ore circa (fino a quando raddoppierà). Dopo di che prendere l'impasto lievitato e dividiamo in 8 panetti, formiamo dei cordoncini e arrotoliamoli interno ai wurstel. Far lievitare per un 30 minuti, spennellare con il tuorlo e infornare a 180° per 15/20 minuti circa.