Rosticceria siciliana

In una spianatoia versate la farina poi fare un buco al centro aggiungere lo zucchero,il lievito, sale,lo strutto cominciate a mescolare poi aggiungere poco per volta l'acqua impastare bene fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Mettere in una ciotola coprite con un canovaccio, lasciare lievitare più di 2 ore. Prendere il panetto stendetelo con il mattarello formare un rettangolo con un tazza grande formate sia dischetti e tagliare a strisce per il rollò con wurstel . Allargare con le mani dischetti poi farcire, un pò di pomodoro poi aggiungere una fetta di prosciutto e mozzarella, invece per i wurstel attorcigliate la striscia di pasta su se stesso e aggiungere i semi di sesamo (facoltativo). Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti. Infine per la pizzetta aggiungere un filo d'olio e origano.