rotolini dolci senza cottura

Nel mixer tritare i biscotti fino a ridurli in polvere. ( si possono usare tutti i biscotti come al cioccolato secchi ecc. io ho usato pandistelle e biscotti secchi e oreo dopo aver tolto la crema insieme).

Far scioglier a bagno maria il cioccolato con 100 ml di ml panna e il burro; quando il composto è ben miscelato aggiungere i biscotti frullati e ottenere un composto omogeneo e mettere a riposare ne frigo per 30/40 minuti.

Montare la restante panna e aggiungere il cocco (in questo rotolo ho aggiunto anche la crema dei biscotti ).



trascorso il tempo di riposo prendere dal frigo il composto e stenderlo tra due strati di carta forno ottenendo un rettangolo sottile di circa 30 cm per 20 cm e farcire con la panna quindi formare il rotolo aiutandovi con la carta forno e porlo in congelatore per un ora passata la quale riprendere il rotolo e tagliarlo a fette di circa 2 centimetri e decorare con la glassa al cioccolato e granella di cocco e gustare in compagnia