RICETTE DELLE DOLCINE

rotolino appetitoso

Name: rotolino appetitoso
Total time: 15 min
Yield: 4

Creata da baci1971 il 2 giugno 2011

4 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

1 petto di pollo aperto
1 o 2 uovo
2 fette prosciutto cotto
1 cubetto/i dado vegetale
4 pezzetto/i cipolla
1 ciuffetto/i rosmarino
2 ciuffetto/i salvia
2 pizzico/i funghetti champignon
1e mezzo bicchiere/i acqua
1 pizzico/i pepe
1 q.b spago da cucina
3 cucchiaio/i olio di oliva

Con le uova preparare una frittata.Schiacciare il petto di pollo, adagiarvi sopra uno strato di prosciutto cotto , la frittata, arrotolare ,legare con lo spago ,spolverizzare con il pepe, mettere a cuocere in un tegame con olio,cipolla, salvia, rosmarino, aglio e funghetti.Far rosolare poi, aggiungere gradatamente il brodo (far bollire l'acqua con il dado), coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 40 minuti circa.Lasciar raffreddare, togliere lo spago, tagliare il rotolino a fettine , passare nella pentola un minuto e servire con il sughetto di cottura.
E' buono anche freddo.
Si può accompagnare con un contorno di piselli.....

inserito nella raccolta "delizie estive"....un modo appetitoso per mangiare il petto di pollo

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