Rotolo al cacao

Montare insieme le uova con il miele e i semi della bacca di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Setacciare la farina con il cacao e aggiungerlo altre uova.

Mescolare fino ad avere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto su una teglia foderata con carta forno e infornare a 200° per 8/10 minuti.

Trascorso il tempo di cottura sfornare e sformare la pasta biscotto, cospargere la superficie con lo zucchero a velo e coprire con la pellicola.

Nel frattempo montiamo la panna e il mascarpone fino ad avere un composto morbido ma compatto.

Farcire la pasta e arrotolarla per formare il rotolo.

Avvolgiamolo nella carta forno e poniamo in frigo per almeno 2 ore.

Con la crema rimasta decoriamo la superficie prima di servire.