Rotolo al cacao e caffè

Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti. Aggiungere il latte e poi le polveri, mescolare con una spatola per non smontare il composto.
Stendere il composto in una teglia (mi dispiace ma non so le misure esatte, in ogni caso si tratta della teglia in dotazione con il forno) coperta di carta forno e cuocere a 220° per 7 minuti circa.
Dopo la cottura, stendere la pasta su un panno pulito spolverato di zucchero semolato e staccare via la carta forno. Adesso con l'aiuto del panno, arrotolare la pasta ben stretta e lasciar raffreddare.

A parte, scaldare il latte con la vanillina. Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere gli amidi; se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungere qualche cucchiaio di latte. Versare il composto di tuorli sul latte e cuocere a fiamma bassa. Quando la crema inizierà a bollire versare il caffé solubile, mescolare energicamente e far cucinare per altri 30 secondi. La crema è pronta.
Se non la si adopera subito, coprire con pellicola a contatto.
Farcire il rotolo con la crema e porre in frigo fino a utilizzo.