Rotolo alla marmellata

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ed i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina a pioggia continuando a montare. Incorporare infine gli albumi montati.

Distribuite il composto su una teglia ricoperta di carta forno e livellate formando un rettangolo.
Infornare a 180°C per 15 minuti circa.

Capovolgere la pasta, ricoprire di marmellata ed arrotolare.
Fare riposare in frigo per almeno 1 ora.