Rotolo alla nocciola

Innanzitutto disegnare con una matita delle strisce su un foglio di carta forno, girare il foglio e porlo su di una placca da forno.
Per l'impasto: Montare le uova con lo zucchero fino al raddoppio, aggiungere il latte, l'olio, la vanillina e solo alla fine la farina e il lievito setacciati. Dividere l'impasto in due parti e in una metà aggiungere il cacao.Con l'aiuto di un cucchiaio versare gli impasti sulla placca da forno alternandoli e aiutandosi dalle linee tracciate in precedenza. Far cuocere a 220°C per 7-8 minuti. Sfornarlo, lasciarlo raffreddare e capovolgerlo su un foglio di carta forno.

Per la farcia montare la panna con lo zucchero, aggiungere l'essenza di nocciola e il mascarpone. Farcire il rotolo con la crema e aggiungere dei lindor a pezzetti e delle gocce di cioccolato, conservare un po' di crema per la decorazione. Arrotolare il rotolo aiutandosi con la carta forno e far riposare in frigo per mezz'oretta.

Togliere la carta forno e tagliare le 2 estremità per avere una forma più regolare. Decorare con ciuffetti di crema, lindor a metà e gocce di cioccolato.