Rotolo con nutella

Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero e la buccia del limone grattato, sbattere per almeno 5 minuti, il composto deve essere spumoso, aggiungere farina delicatamente mescolando dal basso verso l'alto, imburrare e infarinare il testo, versare il composto, infornare a 180 forno ventilato per circa 30 minuti. Nel frattempo prendere uno strofinaccio bagnarlo e strizzarlo, adagiarlo sul tavolo e cospargerlo di zucchero. Una volta cotto il pan di Spagna capovolgerlo sullo strofinaccio, bagnare con il liquore e spalmare sopra la Nutella, formare il rotolo e bagnare nuovamente con il liquore. Rimettere il rotolo sul testo e rinforzare per 5 minuti.