Rotolo crema di nocciole e mascarpone

Preparare la pasta biscuit per poi creare il rotolo: in una ciotola far montare per bene le uova intere con lo zucchero e la buccia di limone bio, dopo di che aggiungere la farina setacciata amalgamandola all'impasto delicatamente dal basso verso l'alto.















Versare il composto in un vassoio foderato di carta da forno e far cuocere in forno preriscaldato a 220° per 6 minuti circa.















Togliere il vassoio dal forno e cospargere la superficie di zucchero semolato ricoprendola con della pellicola trasparente fino a che la pasta biscuit si sarà ben raffreddata.















Nel frattempo preparare la crema di mascarpone e crema di nocciole mescolando i due ingredienti fra loro.















Quando la pasta biscuit si sarà ben raffreddata togliere la pellicola e spalmare delicatamente su tutta la superficie la crema preparata. Quindi rotolare l'impasto su se stesso staccandolo contemporaneamente dalla carta da forno.







Creare con la crema avanzata delle decorazioni a piacere e spolverizzare con zucchero a velo!