Rotolo di tacchino

Preparare la frittata.
Prendere la fetta di petto di tacchino e stenderla sulla carta forno, adagiarvi il prosciutto cotto, la fontina, la frittata e le carote. Arrotolare aiutandosi con la carta forno. Avvolgere Il rotolo con la pancetta. Mettere il rosmarino e chiudere con lo spago.
Cuocere in padella con un po' di olio e salvia, sfumare con il vino bianco per 40 minuti circa. Se necessario aggiungere un po' di brodo.