Rotolo di zucchine ripieno

Iniziamo a lavare e spuntare le zucchine e con una grattugia a fori larghi grattugiamole in una ciotola

Sbattiamo in una ciotola le uova, incorporiamole alle zucchine e saliamo

Foderiamo una teglia con la carta da forno, oppure ungiamo una teglia, versiamo il composto di zucchine e uova e inforniamo, in forno già caldo, per circa 15 minuti a 180 gradi o comunque fino a quando il composto non risulta ben dorato

Sforniamo il composto e lasciamolo raffreddare

Quando sarà freddo spalmiamo il philadelphia e le fette di prosciutto cotto

Arrotoliamo la frittata aiutandoci con la carta da forno, formiamo il rotolo e tagliamolo a fette