Rotolo farcito

Lavorare con lo sbattitore elettrico alla massima potenza lo zucchero con le uova per 5 min. Abbassare la velocità ed aggiungele le farine, il lievito e l'acqua lavorando ancora per 1 min. Foderare con carta da forno una teglia da forno e stendere l'impasto che avrà lo spessore massimo di 1 cm. Cuocere per ca. 10 min. a 200°C (deve assumere un colore dorato). Stendere sul piano di lavoro un canovaccio e inumidirlo. Appena il dolce è cotto togliere dal forno e cospargere SUBITO con abbondante zucchero semolato, rovesciare sul canovaccio e togliere la carta da forno. Bagnare il dolce e farcire a piacere esempio: Marmellata (in questo caso non serve bagnare il dolce); Caffè con crema chantilly e gocce di cioccolato, ma dà il meglio di se con il Cacao zuccherato diluito con latte caldo ed un abbondante strato di Nutella.