Rotolo farcito con crema di nocciole

Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti o anche più e aggiungere la scorza di un limone non trattato. Aggiungere poco alla volta la farina setacciata mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Infornare a 175° per un quarto d'ora. Fare comunque la prova dello stecchino. Farcire con la crema di nocciole e arrotolare. Infornare a circa 50° per circa 5 minuti e una volta freddo spolverizzare con zucchero a velo. Tagliare a fette con spessore di circa 1 cm e servire