Rotolo panna e fragole

Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi. Unire la vanillina e la farina setacciata e mescolare. Montare a neve ben ferma gli albumi e unire al composto. Versare l'impasto su una placca da forno foderata con carta forno ottenendo un rettangolo spesso 1/2 cm. Cuocere circa 15 minuti senza far scurire a 180°(regolarsi col proprio forno). Togliere dal forno coprire con un canovaccio umido, rigirarlo ed eliminare la carta forno. Arrotolare per far prendere la forma e da freddo aprirlo per farcire con la panna montata zuccherata secondo i gusti e le fragole a pezzettini. Arrotolare di nuovo e decorare a piacere con altre fragole e panna. Io zucchero a velo e fragole. Tenere in frigo fino al momento di servire