Rotolo ripieno di panna

Montate gli albumi a neve ferma.
A parte lavorate con le fruste i tuorli con 80 gr di zucchero. Incorporate la farina poco alla volta, e quando l'impasto sarà omogeneo unite gli albumi montati a neve.
Versate l’impasto in una teglia rivestita di carta forno livellando uno strato di circa 1 cm. Cuocete a 180°C per 12 min.
Rovesciate la base del dolce su un foglio di carta da forno inumidita, spolveratelo con un po' di zucchero, eliminate la carta forno, e arrotolate. Lasciate raffreddare.
Montate la panna con un cucchiaio di zucchero a velo.
Srotolate la base del dolce, bagnare con la bagna alla fragola (io avevo in casa il succo creato da fragole e zucchero) farcite con la panna montata e arrotolate nuovamente. Avvolgete il rotolo nella carta da forno e mettetelo in frigo 2-3 ore prima di servirlo.