Rotolo rustico patate e speck

Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.



In una padella antiaderente scaldare 3 cucchiai di olio e aggiungere le patate.Salare, pepare, aggiungere l’ erba cipollina (se vi piace, altrimenti potete anche ometterla) e cuocere per circa 10 minuti.

Foderare una teglia di carta forno e stendere la pasta sfoglia.

Adagiare uno strato di patate leggermente sovrapposte. Continuare poi con lo speck e la fontina.

Arrotolare in modo abbastanza stretto la pasta sfoglia a formare un rotolo (aiutatevi con la carta forno).

A piacere, sbattete un uovo con un po' di sale e spennellate sulla superficie (io non lo faccio quasi mai perché non amo il sapore dell'uovo).



Informare il rotolo rustico di patate e speck a 200° e cuocerla per 30 minuti circa o finchè la superficie della pizza di pasta sfoglia non risulti dorata.