Rotolo salato con cotto olive e mozzarella

per due rotoli
setacciate la farina mischiate zucchero e sale e lievito ,unite l'olio e aggiungete il latte a filo amalgamando il tutto poi trasferite su piano da lavoro infarinato e lavorate con le mani
dividete impasto in due panetti uguali

foglio di carta da forno stendete un rettangolo di pasta e cominciate a distribuire sopra il cotto per tutta la lunghezza poi la mozzarella tagliata a fettine sottili e infine le olive e un filo d'olio

arrotolate su se stesso e infornate a 200 gradi per 12/15 minuti