Rotolo zucchine e speck

grattugiare le zucchine, unire le uova, il formaggio grattugiato, il latte e il pan grattato; aggiustare di sale e pepe; versare su una teglia ricoperta di carta forno e infornare a 180° per circa 10 minuti; trascorso il tempo togliere dal forno, e capovolgere su un canovaccio; togliere la carta forno, spennellare il formaggio spalmabile, aggiungere lo speck e arrotolare su se stesso!

E' ottimo sia caldo che freddo, ottimo da portare in spiaggia!!!