Rustica

Lavorare la farina con le uova e l' acqua,tanto quando basta ad ottenere un impasto sodo.Unire il lievito.Far riposare la sfoglia;intanto tagliare a cubetti le uova sode,il salame e il provolone.Farcire la foglia,che intanto avremo sistemato nella teglia e cospargere il tutto con un uovo battuto.Coprire con un cerchio di pasta,bucherellare e infornare a 180° per circa 45\50'.