Sabato..... gnocchi 🥳😊

Lessate le patate per circa 25 minuti, scolatele, eliminate la buccia e schiacciatele con lo schiaccia patate.
Lasciatele raffreddare dentro una ciotola (così assorbiranno meno farina).

Aggiungete l'uovo, il sale e la farina. Lavorate velocemente l'impasto formando una palla.
Con le mani, realizzate dei filoncini con dei pezzi di impasto e create dei cilindrini di circa 2 cm.
Con una forchetta leggermente infarinata create le righe tipiche degli gnocchi.

Man mano che create gli gnocchi disponeteteli su un vassoio leggermente infarinato.

Una volta terminato l'impasto, lasciateli riposare una mezz'oretta e poi cuoceteli in acqua abbondante salata. Saranno pronti quando risalgono in superficie.