Saccottini fritti di castagne

Cominciate con il ripieno . Bollite lecastagne ( se secche mettetelea bagno una notte intera) . Tritatele . Unire lo zucchero, la frutta secca ridotta in farina , la marmellata che più vi piace( io ho usato quella di arance) e il cacao. Ottenere un composto mordido .

Preparate la pasta impastando farina, zucchero, lievito, vanillina, uova, aroma e olio di semi. Grattugiate anche la buccia di mezzo limone. Impastare per ottenere un composto omogeneo. Stendere la pasta con la tiratrice per pastae ricavate dei rettangoli. Farcite col composto di castagne messo da parte. Richiudere con altra pasta e sigillare per bene i bordi. Friggere in abbondante olio caldo.