salame di cioccolato senza uova

preparate in anticipo il composto per ricoprire il salame:
1 cucchiaio di cacao amaro con 1 cucchiaio di zucchero a velo , setacciateli e mescolateli:

per prima cosa tritare i biscotti in modo grossolano -
metterli in una ciotola capiente, unire il cacao setacciato e lo zucchero.
mescolare bene,

sciogliere il burro in un pentolino, ed attendere qualche secondo che diventi tiepido e versarlo sui biscotti
mescolare velocemente con un cucchiaio ed contemporeanemente unire i 2 cucchiai rasi di latte.

dopo alcuni secondi il composto si rapprenderà diventando umido ma compatto.
metterlo in un foglio di carta da forno e con le mani dargli la forma del salame, mettere il salame nella parte bassa del frigorifero ( la più fredda) per almeno 2/3 ore. in modo che si solidifica.

( un consiglio: meglio tenerlo tutta la notte ed aspettare il giorno seguente così tutti gli ingredienti si saranno mescolati e risultarà più buono )

quando il salame risultarà duro al tatto è pronto
a questo punto tuffatelo nel composto fatto di cacao e zucchero a velo già setacciati e mescolati in precedenza.
rotolatelo piùvolte aiutandovi con la carta da forno
richiudetelo nella carta da forno e riporlo in frigo fino al momento di servirlo.