Salmone con patate e pistacchi

Per prima cosa bisogna pelare le patate e affettarle sottili. Poi vanno fatte bollire in acqua salata per un paio di minuti.
Dopo averle scolate e fatte raffreddare possiamo metterle in una teglia foderata con carta forno. Sopra le patate mettiamo un cucchiaio d'olio e un mix di aromi. Io ho usato: sale, pepe, timo, origano e rosmarino. Sopra le patate mettiamo i filetti di salmone e sopra mettiamo i pistacchi tritati con un pizzico di sale e pepe. Cuociamo in forno a 180° per circa 40 minuti