Salsa Guacamole

Occorre un avocado di circa 300g per preparare una quantità di salsa sufficiente per quattro persone.
Sbucciare l'avocado e privarlo del seme interno, dividere la polpa in spicchi e succesivamente in dadini; con un frullatore ad immersione frullare i dadini della polpa unitamente al succo di un lime o di un limone ed un pizzico di sale.
con pochi minuti la salsa base è pronta. Esistono diverse versioni, arricchite con pomodoro o peperoncino o cipolle rosse o yogurt.